Berikut ini Resep Oblok-Oblok Mlandingan Enak Tanpa Santan

Berikut ini Resep Oblok-Oblok Mlandingan Enak Tanpa Santan

Berikut ini Resep Oblok-Oblok Mlandingan Enak Tanpa Santan – Oblok oblok mlanding / lamtoro/pete cina sangat cocok untuk hidangan istimewa keluarga dan teman,selain lezat dan nikmat cara pembuatan Oblok oblok mlanding / lamtoro/pete cina ini juga cukup mudah .

Oblok-oblok merupakan masakan rumahan khas Jawa Tengah. Ditilik dari bahan baku dan cara membuatnya, sekilas hidangan yang satu ini mirip dengan sayur lodeh.

Namun, bedanya kuliner oblok-oblok tidak menggunakan santan. Alih-alih menggunakan sari kelapa tersebut, oblok-oblok menggunakan kelapa parut sebagai bahan bakunya.

1. Bahan-bahan
Resep Oblok-Oblok Mlandingan, Sajian Lodeh Unik Tanpa Santan

Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan baku berikut ini, ya!

  • 200 gram atau 2 genggam mlandingan (petai cina)
  • 1 genggam daun melinjo atau daun so (iris kasar)
  • 1/4 buah kelapa parut
  • 1/4 papan tempe, iris kecil-kecil
  • 100 gram atau 1 genggam ikan teri

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah kemiri utuh
  • 1 ruas laos atau lengkuas
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 3 buah cabai merah keriting

Bumbu tambahan:

  • 2 lembar daun salam, sobek jadi dua
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • Penyedap rasa
  • 1/2 gula merah (sisir)
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
2. Haluskan bumbu
Resep Oblok-Oblok Mlandingan, Sajian Lodeh Unik Tanpa Santan
3. Tumis bumbu halus
Resep Oblok-Oblok Mlandingan, Sajian Lodeh Unik Tanpa Santan

Panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu tumis hingga wangi. Jika sudah hampir matang, jangan lupa menambahkan daun salam agar aroma masakan kamu semakin kuat.

4. Masukan bahan-bahan lain ke dalam tumisan bumbu halus
Resep Oblok-Oblok Mlandingan, Sajian Lodeh Unik Tanpa Santan

Kemudian masukan teri, tempe, dan mlandingan, lalu oseng sebentar. Jika sudah, tambahkan air secukupnya.

Tunggu hingga air mendidih, kemudian taburi garam, gula jawa, dan penyedap rasa. Setelahnya masukan juga daun melinjo yang sudah dipotong-potong.

5. Masak hingga bumbu meresap
Resep Oblok-Oblok Mlandingan, Sajian Lodeh Unik Tanpa Santan

Jika daun melinjo sudah layu, tambahkan kelapa parut. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Jangan lupa untuk koreksi rasa, ya! Jika sudah, oblok-oblok mlandingan pun siap disajikan.

Oblok-oblok ini adalah sejenis bothok tapi tanpa dibungkus daun pisang ya gansist. Disesuaikan dengan kreasi dan selera sist atau mom, bisa juga lho menambahkan daun bawang merah, tahu, tekokak, lamtoro dan lain sebagainya.

Bahannya lamtoro atau petai cina sama sembuk an dan kelapa yang masih agak muda.untuk bumbunya cabe merah ,cabe rawit ,bawang putih , lengkuas ,tempek masem atau tempe bosok.garam dan gula pasir secukupnya. Sekarang Kamu bisa membuat Oblok oblok lamtoro/petai cina dengan 14 bahan dan 3 langkah.

Masakan khas Jawa Tengah yang satu ini cocok banget disantap dengan nasi putih hangat serta telur rebus, lho. Selamat mencoba, ya!