Berikut Fakta Seputar Telur Ikan yang Sering Jadi Toping

Berikut Fakta Seputar Telur Ikan yang Sering Jadi Toping

Berikut Fakta Seputar Telur Ikan yang Sering Jadi Toping – Telur ikan (roe) dapat merujuk ke sekumpulan telur internal yang telah sepenuhnya matang yang berada di dalam ovarium ikan, maupun sekumpulan telur eksternal yang dilepaskan oleh ikan.

Telur seperti ini juga ditemui pada hewan air lainnya, seperti udang, kerang, dan bulu babi. Telur lunak (bahasa Inggris: soft roe), atau terkadang secara tidak tepat disebut sebagai telur saja, dapat merujuk ke cairan sperma ikan. Pencinta makanan Jepang pasti sudah tak asing dengan ikura.

Memiliki warna merah oranye dengan bentuk bulat kecil, ikura adalah telur ikan salmon yang dibumbui dengan kecap asin. Sering dijadikan topping berbagai makanan khas Jepang, ikura ternyata juga enak dinikmati sebagai lauk, lho. Lantas, apa itu ikura?

1. Ikura adalah sebutan untuk telur ikan salmon mentah yang sering ada dalam berbagai makanan Jepang
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
2. Ikura biasanya berwarna oranye dan berbentuk bulat seperti bubur sagu mutiara di Indonesia
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
3. Sebelum dimakan, ikura dibumbui dengan kecap asin dan dashi
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
4. Memang dimakan mentah, rasa ikura akan lebih enak jika sudah dimasak matang, lho
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
5. Ikura memiliki tekstur yang unik saat dimakan, sensasi saat memakannya pun bikin beberapa orang ketagihan
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
6. Kandungan omega-3, vitamin, dan mineral dalam ikura sama dengan yang ada pada ikan salmon
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
7. Di Jepang, ikura banyak dihidangkan sebagai topping aneka kuliner, seperti kaisendon, donburi, dan lainnya
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
8. Ikura juga banyak diolah menjadi bahan sushi khas Jepang. pernah mencobanya?
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang
9. Ikura di Jepang ini ibarat caviar yang ternyata juga punya harga yang cukup mahal
9 Fakta Ikura, Telur Ikan yang Sering Hadir di Berbagai Kuliner Jepang

Apakah kamu sebelumnya pernah mencoba ikura? Jika belum, tak ada salahnya untuk mencicipi rasa unik dari salah satu topping populer berbagai hidangan khas Jepang ini.

Sebagai makanan, telur ikan bisa dimasak dalam berbagai hidangan maupun dimakan langsung mentah-mentah. Telur dari hewan laut, seperti dari lumpsucker, hake dan salmon, merupakan sumber asam lemak Omega-3 yang sangat baik.

Dalam masakan Iran, terdapat banyak menu berbahan telur ikan, seperti ashpalcaviarkuli, dan kulmeh. Beberapa disajikan dalam keadaan mentah, tetapi ada juga yang dipanggang ataupun dibuat kare. Telur ikan terbang juga digunakan untuk obat-obatan, karena diketahui juga memiliki karagenan dan protein rekombinan dalam jumlah banyak.

Dalam masakan Jepang, telur dari ikan salmon, ikan smelt, ikan haring, ikan pollock Alaska, ikan terbang, bulu babi, hingga udang dijadikan sebuah hidangan. Umumnya mereka disajikan dalam keadaan mentah, kecuali untuk pollock Alaska yang biasa dibakar dan disebut sebagai Tarako.