Beragam Ide Es Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Segar

Beragam Ide Es Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Segar

Beragam Ide Es Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Segar – Kacang jogo adalah sejenis kacang dari jenis Phaseolus vulgaris. Dalam bahasa Inggris, kacang ini dikenal dengan nama Red Kidney Bean. Dalam masakan Indonesia, kacang ini dicampurkan ke dalam rendang atau dimasak sebagai sup, yang disebut sup kacang merah.

Dalam bahasa Gorontalo, brenenbon artinya kacang merah. Es brenebon adalah satu minuman khas Gorontalo yang menyegarkan. Selain sebagai  dessert, beberapa orang menjadikan brenebon sebagai hidangan utama karena cukup mengenyangkan.

Daripada menelan air liur saja, kamu bisa langsung membuat es brenebon sendiri. Bahan-bahannya pun mudah dicari. Untuk cara mengolahnya, kamu bisa lihat resep es brenebon berikut ini!

1. Bahan-bahan yang digunakan
Resep Es Brenebon, Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Menyegarkan

Bahan-bahan:

  • 150 gram kacang merah, rendam semalaman
  • 1500 ml air
  • 200 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1/4 sendok teh garam
  • kental manis rasa cokelat secukupnya
  • es baru, serut halus
  • alpukat secukupnya, potong dadu
2. Rebus kacang merah
Resep Es Brenebon, Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Menyegarkan

Lngkah pertama adalah didihkan air, lalu rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman. Rebus hingga lunak dan empuk. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.

3. Buat larutan gula
Resep Es Brenebon, Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Menyegarkan

Berikutnya, buat sirup untuk es brenebon. Rebus air, gula merah, dan gula pasir, aduk. Tambahkan dua lembar daun panda, vanili, dan garam. Masak hingga mengental, lalu sisihkan.

4. Racik es brenebon
Resep Es Brenebon, Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Menyegarkan

Terakhir, es brenebon sudah siap diracik. Siapkan wadah, lalu masukkan es serut, kacang merah, dan alpukat. Siram dengan sirup dan kental manis cokelat.

5. Saran penyajian
Resep Es Brenebon, Olahan Kacang Merah Khas Gorontalo yang Menyegarkan

Kamu bisa menyantap es brenebon dengan berbagai topping favoritmu. Selain alpukat, kamu bisa tambahkan kelapa muda, puding, atau durian. Segar banget, deh!

Ada begitu banyak manfaat kacang merah bagi kesehatan. Selain menurunkan berat badan, kacang yang bentuknya menyerupai ginjal ini juga baik untuk penderita diabetes. Tak hanya itu, masih banyak manfaat lain yang dapat diperoleh dengan mengonsumsi kacang merah.

Di balik ukurannya yang kecil, kacang merah mengandung beragam nutrisi yang melimpah dan baik untuk kesehatan tubuh. Jenis kacang ini dikenal kaya protein dan sering dijadikan sebagai sumber protein rendah lemak bagi vegetarian.