Lima Jenis Roti yang Cocok untuk Diet dan Sehat Nutrisi

Lima Jenis Roti yang Cocok untuk Diet dan Sehat Nutrisi

Lima Jenis Roti yang Cocok untuk Diet dan Sehat Nutrisi – Diet adalah jumlah makanan yang dikonsumsi oleh seseorang atau organisme tertentu. Saat sedang menjalani diet penurunan berat badan yang sehat, kebanyakan orang akan mengurangi makanan tinggi karbohidrat dari daftar menu diet.

Adapun, salah satu sumber karbohidrat yang biasanya dibatasi saat sedang diet adalah roti. Roti adalah makanan serbaguna yang dapat dimakan bersama selai, sandwich, atau tanpa tambahan apa pun. Kebanyakan roti terbuat dari tepung putih yang merupakan karbohidrat sederhana dan rendah nilai gizi.

Namun, tidak semua roti demikian. Ada beberapa roti yang terbuat dari biji-bijian berkualitas, menawarkan nutrisi yang lebih tinggi, dan dapat membantu diet. Berikut adalah beberapa jenis roti sehat yang sangat dicocok dijadikan sebagai menu diet dirangkum dari lamanĀ Aplikasi IDN Poker77 dan Healthline.

1. Roti gandum utuh
5 Jenis Roti yang Cocok untuk Diet, Sehat dan Tinggi Nutrisi

Roti gandum utuh atau roti gandum adalah jenis roti yang dibuat menggunakan tepung yang sebagian atau seluruhnya digiling dari biji-bijian gandum utuh atau hampir-utuh, lihat tepung gandum utuh dan gandum utuh. Ini adalah satu jenis roti cokelat.

Roti gandum utuh masih mengandung benih, endosperma, dan dedak. Dedak, yang merupakan lapisan luar yang keras, mengandung serat yang tinggi. Gandum utuh juga menyediakan protein, lemak, vitamin, mineral, dan senyawa tanaman yang bermanfaat.

2. Sourdough
5 Jenis Roti yang Cocok untuk Diet, Sehat dan Tinggi Nutrisi

Roti Sourdough dibuat dengan fermentasi adonan menggunakan lactobacilli dan ragi alami. Asam laktat yang dihasilkan oleh lactobacilli memberikan rasa yang lebih asam dan meningkatkan kualitas penyimpanan.

Salah satu kelebihan sourdough daripada roti lain adalah lebih mudah dicerna yang dimungkinkan karena adanya prebiotik. Sementara, probiotiknya tercipta selama proses fermentasi. Probiotik adalah bakteri sehat yang ditemukan di tubuh dan makanan tertentu, sedangkan prebiotik adalah serat yang memberi makan bakteri baik ini. Keduanya sama-sama penting untuk meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan.

3. Roti gandum hitam
5 Jenis Roti yang Cocok untuk Diet, Sehat dan Tinggi Nutrisi

Roti hitam atau Roti gandum hitamĀ adalah sebuah roti yang dibuat dari tepung dari gandum hitam dalam jumlah yang bervariasi. Warna roti hitam bisa terang atau hitam gelap, tergantung dari jumlah tepung yang digunakan dan pewarna yang dipakai, roti ini lebih padat dari roti putih dan roti tawar yang terbuat dari tepung terigu.

Makan roti gandum hitam memicu rasa kenyang yang lebih besar dan tidak terlalu memengaruhi gula darah dibandingkan roti gandum. Ini dimungkinkan karena roti gandum hitam memiliki kandungan serat larut yang tinggi. Serat larut adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang larut dalam air dan menjadi seperti gel di usus. Makan makanan dengan serat larut membantu memperlambat pencernaan karbohidrat, yang menurunkan pelepasan insulin dan mengurangi lonjakan gula darah.

4. Roti rami
5 Jenis Roti yang Cocok untuk Diet, Sehat dan Tinggi Nutrisi

Seperti namanya, roti rami dibuat dari biji rami atau kadang dicampur dengan biji gandum utuh dan merupakan salah satu roti paling sehat. Alasannya, biji rami sendiri dikenal sangat bergizi dan menawarkan sejumlah manfaat kesehatan.

Biji rami adalah sumber asam alfa-linolenat (ALA) yang sangat baik. Ini merupakan bentuk asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam makanan nabati. ALA diketahui dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, biji rami mengandung senyawa lignan yang dapat bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh dan dapat mencegah kanker tertentu.

5. Roti kecambah
5 Jenis Roti yang Cocok untuk Diet, Sehat dan Tinggi Nutrisi

Roti kecambah adalah roti yang terbuat dari biji-bijian yang telah berkecambah. Proses menumbuhkan kecambah sebelum dibuat tepung dinilai lebih sehat dan bernutrisi tinggi.

Proses perkecambahan juga mengurangi antinutrien atau senyawa yang mengikat mineral, seperti zat besi, dan menghalangi penyerapannya. Proses ini memecah beberapa pati dalam biji-bijian dan menurunkan kandungan karbohidrat. Ditambah, roti kecambah juga biasanya tinggi serat dan protein. Oleh karena itu, roti kecambah menjadi pilihan yang baik untuk penderita diabetes karena tidak meningkatkan gula darah sebanyak biji-bijian lainnya dan mengenyangkan dengan cepat.

Jadi, jika sedang diet sehat, tapi ingin makan roti, kamu bisa memilih jenis roti di atas karena memiliki efek yang lebih baik bagi kesehatan.